Нови рецепти

Толкова семпло, а съвършено като вкус. Да, рецептата за паста със сос от бял трюфел е истинско доказателство, че за да получиш прекрасно балансирано като вкус ястие са нужни вкус и качество, а не изобилие от съставки. За българската кухня, трюфелите са нещо напълно непознато и ново. Покрай големия интерес към тези горски диаманти, малко по малко се откриват и рецепти с трюфели. Ако ви попадне този невзрачен, но ухаещ невероятно бял трюфел, заложете на нещо съвсем простичко, за да успеете да усетите същността му. Точно такава е и рецептата за паста с бял трюфел. Покани гости, впечатли ги и то с лекота. Първата стъпка от рецептата за паста с бял трюфел е изборът и подготовката на пастата. Следвайте правилото,…

Да, вече разбрахме какво е киноа - онези дребни зрънца с безброй полезни свойства и невероятен лек вкус. А сега на въпроса: Какво е шарлан? Шарланът е нерафинирано студенопресовано слънчогледово олио. Шарланът е изключително полезен и с много по-ценни свойства дори и от зехтина. Шарланът се приготвя от слънчогледово семе, но се извлича чрез механично пресоване на слънчогледовото семе, без химична обработка. Шарланът е с изключително натурален и по-силен ядков аромат, който превръща дори и класическата добре позната шопска салата в напълно ново ястие. Имайте предвид, че шарланът губи полезните си свойства при термична обработка, затова го използвайте за приготвяне на салати и за подправяне на ястия без да го…

Хляб за всеки ден! Толкова е лесно да приготвиш домашен хляб, че наистина е време да започнеш и ти да месиш! Да, няма нужда да купуваш хляб, защото домашният хляб е по-вкусен, а и защото домашният хляб е в пъти по-полезен. Особено когато домашният хляб е с брашно от спелта, а още повече, когато използвате качественото брашно от спелта Перун, може да сте сигурни, че вашата филийка няма да е сам допълнение към основното ви ястие, а ще е вкусен и полезен акцент в менюто. Първата стъпка от рецептата за лесен хляб с брашно от спелта е подготовката на маята. Загрявате прясното мляко, но не трябва да е вряло, а топло. Добавяте в него три супени лъжици от брашното, добавяте захарта, солта и маята и разбърквате добре.…

Рецептата за пържен дроб е много лесна и наистина всеки може да си го приготви вкъщи, дори и без да следва някаква рецепта. И все пак е добре да имате предвид някои основни правила при приготвянето на дроб на тиган. Най-често като пържен се приготвя свински черен дроб, а също така и телешки дроб, но много вкусен и подходящ за пържене е и агнешкият черен дроб. Идеално основно, защото е изключително засищащ и полезен, а и чудесно мезе, пърженият черен дроб е по-скоро деликатес. Комбинира се много добре със свежа зелена салата, или пък с шопска салата, но също и с картофена салата или пържени картофи. Първата стъпка от рецептата за пържен черен дроб е изборът и подготовката на дроба. Винаги е за предпочитане…

Рецептата за бял курбан е рецепта, известна от селските сборове. Като цяло, белият курбан се приготвя в големи количества, в казан на двора и се готви цял ден. Всички се суетят около него и после сядат на голямата маса, на която следва вкусотия след вкусотия, но белият курбан е в центъра на цялата емоция и на цялото меню. Цяло агне и казан на двора звучи романтично, но няма как да го направим в града пред блока. Затова Супичка ти предлага да приготвиш бял курбан вкъщи и дори и без захарен памук и въртележки да пресъздадеш атмосферта и вкуса на селски сбор у дома. Първата стъпка от рецептата за бял курбан е подготовката и изборът на месото. Може да приготвите бял курбан, както с овнешко месо, така и с агнешко…

Всички обичаме козунаци, но не всички обичаме да месим. Рецептата за козунак без месене е рецепта за лесен козунак, която може да забъркате и на връх Великден! Бърз, лесен и много вкусен като резултат, козунакът без месене ще те изненада! Да, няма да е козунак на конци, за козунак на конци е нужно поне малко месене, но козунакът без месене ще те впечатли! Първата стъпка от рецептата за козунак без месене е подготоката на маята. В голяма купа разбъркайте 2 супени лъжици от брашното, солта, 1 супена лъжица захар, маята и топлата, но не вряща вода и разбъркайте добре. Оставете на страна, за да се активира маята, а междувременно пресейте брашното, разбийте яйцата със захарта, разтопете маслото и нарежете…

Истински представител на руската кухня, рецептата за салата Винегрет не е рецепта за салата със свежи зеленчуци. Руските рецепти са с плътен вкус, силни съставки и често съдържат майонеза и сметана. Салатата Винегрет е истинска руска класика и в духа на руската кухня е засищаща и представлява перфектното мезе. Богата като вкус, съставки и цветове, салатата Винегрет е истинско удоволствие и наслада за всички сетива, добро предложение, както за всяка празнична трапеза, така и за вкусна вечеря през седмицата. Първата стъпка от рецептата за салата Винегрет е сваряването на картофите, червеното цвекло и морковите. Всички те трябва да са почистени, измити и добре сварени, като имайте предвид, че червеното цвекло…

Пухкавите козунаци са в центъра на вниманието на Великден. По повод Великден дори хората, които по принцип не месят домашен хляб, събират сили и избират своята рецепта за домашни козунаци. Рецептата за козунак с брашно от спелта и шоколад е още една лесна рецепта за приготвяне на козунак, която може да изберете, ако държите на здравословните рецепти и високите вкусови качества, както и на пълниценното хранене. Брашното от спелта, каквото е бялото брашно от спелта Перун е с много добри качества при печене, тестото приготвено с брашно от спелта е еластично и гъвкаво, което до прави особено подходящо за приготвяне на козунаци. Първата стъпка от рецептата за козунак с брашно от спелта и шоколад е подготовката…

Салатата буди асоциации със свежест. Комбинации със свежи зеленчуци и други свежи и полезни съставки, които се събират в една чиния, за да направят менюто леко, а самата салата е по-скоро допълнение, отколкото основно. Е, салатата с варени яйца, червено цвекло и майонеза е една малко по-розлична салата. Макар да не се вписва в профила на “класическата салата” салатата с варени яйца, червено цвекло и майонеза има своето вкусно място в менюто. Подобно на всяка салата, тя би могла да бъде вкусно допълнение към сервирано печено месо, например. Салатата с варени яйца, червено цвекло и майонеза, прилича на стандартната салата и защото може да бъде чудесно мезе към любимо питие, като водката и ракията…